2026年4月28日，济南舜耕国际会展中心将迎来一场食品工业的年度盛会——"2026山东食品配料与添加剂博览会"。作为华东地区规模最大的专业展会之一，本届博览会以"创新驱动·健康未来"为主题，预计吸引来自30多个国家和地区的1200余家企业参展，展出面积突破8万平方米，将全面展示全球食品配料与添加剂领域的最新科技成果。

【展会亮点前瞻】
1. 全产业链覆盖：从天然提取物、功能性配料到食品添加剂，展会设八大主题展区。其中，植物基蛋白专区将集中展示豌豆蛋白、藻类蛋白等替代性蛋白解决方案；益生菌与微生物发酵展区则汇集国内外顶尖菌种研发企业，呈现肠道健康领域的前沿突破。

2. 创新技术首秀：包括某生物科技企业的"纳米级微胶囊化技术"，可大幅提升营养物质的生物利用率；另有企业将发布"智能风味调配系统"，通过AI算法实现风味物质的精准复配。据组委会透露，将有超过200项新技术在本届展会进行全球首发。

3. 权威论坛矩阵：展会期间将举办"食品添加剂安全应用国际研讨会"，邀请国家食品安全风险评估中心专家解读最新版GB 2760标准修订动向；"清洁标签趋势峰会"则聚集达能、雀巢等跨国企业研发负责人，探讨减糖、减盐技术路径。

【特色活动安排】
• 产学研对接会：中国海洋大学食品科学与工程学院将发布28项待转化科研成果，涉及海洋活性物质提取、风味修饰剂开发等领域。
• 消费者体验区：设置"食品科学实验室"，通过互动装置演示乳化剂、增稠剂在巧克力、冰淇淋等产品中的应用原理。
• 跨境电商专场：联合亚马逊、阿里巴巴国际站举办"中国好配料"选品会，重点推介甜菊糖苷、罗汉果提取物等中国特色原料。

【行业趋势聚焦】
1. 清洁标签革命：随着消费者对"清洁标签"需求激增，展会特设"天然替代方案"主题馆。某展商将推出从柑橘皮中提取的天然防腐剂，可替代苯甲酸钠；另一企业展示的酶改性淀粉，能完全替代含磷保水剂在肉制品中的应用。

2. 精准营养浪潮：针对特定人群的功能性配料成为热点。包括适用于糖尿病患者的慢消化碳水化合物、改善睡眠的γ-氨基丁酸复合配方等创新产品将集中亮相。中国营养学会专家将在现场发布《功能性食品配料应用白皮书》。

3. 可持续发展实践：循环经济理念渗透原料领域。某企业利用啤酒糟提取膳食纤维的技术已实现产业化；另有展商展示从咖啡渣中提取抗氧化物的零废弃工艺，这些绿色技术预计引发采购商高度关注。

【商贸服务升级】
本届展会推出数字化对接平台，参展商可提前上传产品3D模型和技术参数，买家通过VR设备即可完成初步筛选。海关总署进出口食品安全局将设立临时服务点，现场解答进口配料通关检验问题。值得注意的是，日本、韩国展团将带来最新获批的食品添加剂品种，为中国企业提供合规应用样本。