济南作为山东省省会，近年来在食品工业领域发展迅速，已成为北方重要的食品加工和贸易中心。为促进食品添加剂行业的技术交流与商贸合作，济南将于2025年12月20日至21日在山东国际会展中心举办"2025中国(济南)国际食品添加剂及配料展览会"。这一专业展会由济南食品添加剂和配料组委会等单位主办，预计将吸引来自国内外300余家参展企业，专业观众人数有望突破2万人次。
展会将集中展示食品添加剂行业的最新发展趋势和创新成果。从参展企业报名情况看，功能性食品添加剂、天然提取物、清洁标签配料等健康概念产品将成为本届展会亮点。山东本土企业如保龄宝生物、阜丰发酵等将带来最新研发的糖醇类甜味剂和氨基酸系列产品；国际巨头如德国赢创、丹麦科汉森等也将展示其最新的益生菌和酶制剂技术。特别值得注意的是，随着"减盐不减味"需求的增长，各类风味增强剂和食盐替代品预计将受到广泛关注。
展会同期将举办多场高规格论坛活动。其中"食品添加剂安全与创新应用峰会"将邀请国家食品安全风险评估中心专家解读最新法规标准；"功能性配料与健康食品发展论坛"则聚焦代糖、膳食纤维等热点话题。据组委会透露，中国工程院院士孙宝国将就"未来食品与添加剂技术发展方向"发表主旨演讲。这些活动将为业内人士提供政策解读、技术交流和商业对接的重要平台。
从产业发展背景看，我国食品添加剂行业正面临转型升级关键期。2023年行业总产值已突破1200亿元，但同质化竞争、创新能力不足等问题仍然存在。山东省农业农村厅相关文件显示，省内正在实施"食品产业高质量发展三年行动"，重点支持功能性添加剂研发。济南市凭借雄厚的科研基础（拥有齐鲁工业大学等专业院校）和完善的产业链配套，有望成为北方地区食品添加剂创新中心。
对参展企业而言，本届展会提供了难得的市场拓展机遇。一方面，华北地区食品加工企业集中，包括潍坊的调味品集群、聊城的烘焙产业等都有大量采购需求；另一方面，随着预制菜产业的爆发式增长，对复合食品添加剂的需求持续攀升。展会组委会特别设置了"采购对接专区"，目前已收到来自三全、思念等知名企业的采购意向清单。
参观指南显示，展会首日将面向专业买家开放，后两日同时接待行业观众和普通消费者。交通方面，济南地铁2号线可直达会展中心，周边配套20余条公交线路。为方便外地客商，组委会与银座佳驿等酒店合作提供了优惠住宿方案。特别提醒参观者需提前通过官网或微信公众号进行实名预约登记。
从全球视角看，中国食品添加剂企业正加速"走出去"。据全球进口商网络数据，2023年我国食品添加剂出口额同比增长15%，其中东南亚和中东市场增幅显著。本届展会特设"国际采购商接待处"，将有来自30多个国家和地区的进口商参会。济南海关也将现场讲解进出口法规和通关便利化措施，助力企业开拓海外市场。
值得关注的是，展会将专门开辟"科技创新展区"，集中展示高校和科研院所的最新成果。如山东农业大学研发的牡丹花提取物抗氧化剂、中国海洋大学开发的藻源膳食纤维等创新产品都将亮相。这些成果的产业化转化，将为食品行业提供更安全、更健康的添加剂选择。
随着展期临近，筹备工作已进入最后冲刺阶段。组委会强调将严格落实食品安全和展会安全各项规定，确保活动顺利举行。对于无法亲临现场的业内人士，展会还将通过官方平台提供"云观展"服务，包括线上展厅、直播论坛等数字化体验。这个金秋时节，济南必将为全国食品添加剂行业奉献一场精彩纷呈的行业盛会。