2025年12月，山东济南将迎来一场食品行业的盛会——"天下来宾，来者上宾"2025山东济南食品配料及添加剂博览会。本届展会将在济南舜耕国际会展中心盛大开幕，为期两天（12月20日-21日）的展会预计吸引超过约300余家参展企业和5万名专业观众，成为年度最具影响力的食品配料行业盛会之一。
作为中国食品工业的重要风向标，本届博览会以"创新·安全·健康·可持续"为主题，全面展示食品配料、食品添加剂、调味品、功能性食品原料等领域的最新产品与技术。展会规划面积达30,000平方米，设有国际标准展位约800余个，划分为食品添加剂展区、天然提取物展区、功能性食品配料展区、调味品展区、加工设备展区等八大专业展区。特别值得一提的是，本届展会将首次设立"绿色食品配料创新专区"，集中展示符合双碳目标的环保型食品配料解决方案。
参展企业阵容堪称豪华，包括国际巨头如杜邦营养与生物科技、嘉吉、帝斯曼等，国内领军企业如阜丰集团、保龄宝生物、星湖科技等都将携最新产品亮相。据主办方透露，超过30%的参展企业将带来全球或亚洲首发的新产品，其中包括多款基于植物基蛋白的创新配料、低GI值功能性甜味剂以及具有肠道健康调节作用的益生元产品。展会将特别关注"清洁标签"趋势，多家企业将展示不含人工合成添加剂的全天然配料解决方案。
同期活动丰富多彩，包括"2025中国食品配料产业发展高峰论坛"、"功能性食品配料创新应用研讨会"、"食品添加剂安全使用国际研讨会"等20余场专业活动。来自国家食品安全风险评估中心、中国农业大学、江南大学等机构的专家学者将就行业热点话题展开深入探讨。特别值得关注的是，大会将发布《2025中国食品配料行业白皮书》，系统分析行业现状与发展趋势。
对于专业买家而言，本届展会提供了极具价值的商贸对接平台。主办方将组织"百强食品企业采购对接会"，邀请康师傅、统一、三只松鼠等知名企业的采购负责人现场洽谈。同时，跨境电商专区的设立为中小企业拓展海外市场提供了便利，预计将有来自30多个国家和地区的国际采购商参会。为提升观展体验，展会推出数字化服务平台，观众可提前预约洽谈、查看展商资料，实现精准对接。
在食品安全备受关注的当下，本届博览会特别强化了技术交流功能。多家检测认证机构将现场展示最新的食品安全快速检测技术，中国食品添加剂和配料协会将组织多场标准宣贯会，帮助企业准确把握法规要求。针对近年来兴起的"清洁标签"运动，展会设立了专门的解决方案展示区，汇集了从天然色素到植物源防腐剂的全套替代方案。
济南作为主办城市具有独特优势。这座"泉城"不仅是山东省省会，更是全国重要的食品产业集聚区，周边200公里范围内聚集了众多食品加工企业和配料生产企业。展会期间，组委会将组织多条工业考察路线，参观当地知名食品企业。配套的交通住宿服务也做了充分准备，济南遥墙国际机场新增了多条临时航线，市区酒店推出展会专属优惠，为参会者提供便利。
从行业发展角度看，本届展会恰逢中国食品配料产业转型升级的关键时期。随着消费者健康意识提升和监管政策趋严，传统添加剂市场增速放缓，而功能性、天然来源的配料需求快速增长。数据显示，2024年中国食品配料市场规模已突破4000亿元，其中功能性配料占比达到35%，预计未来五年将保持10%以上的年均增速。这一趋势在本届展会的展品结构中已得到明显体现，约60%的展品与健康功能相关。
对于中小企业而言，展会提供了难得的创新展示机会。"新锐企业创新大赛"将评选出年度最具潜力的10款创新配料产品，获奖企业可获得投资对接、渠道拓展等支持。多家产业基金和投资机构也将派代表参会，寻找具有技术壁垒的优质项目。展会特别设置的"产学研对接专区"，汇集了20余所高校和科研机构的最新成果，促进科技成果转化。
数字化和智能化成为本届展会另一大亮点。多家企业将展示基于人工智能的配方优化系统、区块链溯源技术在生产中的应用等创新解决方案。在调味品展区，观众可以体验通过大数据分析开发的个性化调味方案；在设备展区，智能化配料称量系统、无人化生产线等先进装备引人注目。这些技术展示不仅反映了行业发展趋势，也为企业转型升级提供了参考。
从全球视野看，中国食品配料产业正从"跟跑"向"并跑"甚至"领跑"转变。本届展会吸引了德国、日本、韩国等国家展团参与，国际展商比例达到25%，较上届提升5个百分点。特别是在植物基蛋白、发酵技术等领域，中国企业展示的创新成果受到国际同行高度关注。展会期间将举办多场国际标准对接活动，助力中国企业更好地参与全球竞争。
作为疫情防控政策调整后规模最大的一届展会，主办方在安全服务方面做足了功课。现场医疗点、消毒设施配备完善，应急预案细致周全。同时，线上展会平台将同步开放，无法到场的观众可通过VR展厅、直播活动等方式远程参与。这种线上线下融合的模式，既确保了展会的广泛参与度，也为参展商提供了更多元的展示渠道。
对于专业观众而言，提前规划观展路线十分重要。建议首日参加开幕式及主论坛，把握行业整体动向；次日可重点参观细分领域展区，参与专业技术研讨会；最后一天适合进行深度商务洽谈。展会APP提供的个性化推荐功能，可根据观众兴趣智能匹配相关展商和活动。提前注册的观众还可享受快速通道入场、会刊免费邮寄等增值服务。
这场年度盛会不仅是产品展示的舞台，更是思想碰撞的平台。在这里，传统与创新交融，本土与国际对话，为行业发展注入新动能。无论是寻求商机的企业，还是关注行业趋势的专业人士，抑或是钻研技术的科研人员，都能在这个开放、多元的平台上各得其所。正如展会主题"天下来宾，来者上宾"所彰显的，济南正以包容开放的姿态，欢迎全球食品人的到来，共同谱写行业发展的新篇章。