2025年12月，随着第六届山东济南食品添加剂及配料博览会（以下简称“济南食添展”）的临近，展会招商筹备工作已进入冲刺阶段。作为华北地区规模较大、专业性最强的食品添加剂行业盛会，本届展会以“创新驱动·健康未来”为主题，吸引了来自全球预计20多个国家和地区的500余家企业报名参展，预计专业观众将突破3万人次。从组委会最新披露的信息来看，本届展会在规模、技术含量和国际化程度上均实现历史性突破，呈现出三大核心亮点。
**一、全产业链覆盖，国际巨头抢滩新赛道**
据博览会招商负责人介绍，本届展会首次启用济南国际会展中心全部8个展馆，总展览面积达6万平方米，较上届增长25%。展区设置打破传统分类模式，按照“基础原料-功能配料-应用解决方案”逻辑划分为三大板块。在基础原料展区，全球食品添加剂龙头企业如美国嘉吉、德国巴斯夫、日本味之素等将携最新研发的天然防腐剂、植物基胶体等产品亮相。值得注意的是，荷兰皇家帝斯曼集团计划在展会首发其革命性产品——基于微生物发酵技术的“零热量甜味剂系统”，该技术可将饮料含糖量降低90%的同时保持口感一致性。
功能配料展区则成为国内企业的竞技场。山东本土企业保龄宝生物将展示其自主研发的“益生元2.0”系列产品，该技术通过分子修饰使膳食纤维的肠道吸收率提升40%；而浙江新和成则带来全球首款“纳米级乳化剂”，可显著提升植物蛋白饮料的稳定性。应用解决方案展区创新性地设置了“未来食品体验馆”，观众可现场品尝添加了功能性配料的3D打印肉制品、藻类基冰淇淋等创新产品，直观感受科技对食品工业的变革力量。
**二、产学研深度融合，破解行业痛点**
与往届相比，本届展会特别强化了技术转化功能。组委会联合中国食品科学技术学会、江南大学等机构，提前半年面向行业征集技术难题，最终筛选出“减盐不减咸”“油脂替代方案”等12个关键课题。展会期间将举办“揭榜挂帅”专场，由齐鲁工业大学等高校团队现场路演解决方案，企业代表可即时参与竞标。这种“展会+技术拍卖”的新模式，在5月进行的预对接中已促成7个项目签约，总金额达2.3亿元。
同期举行的国际食品添加剂安全峰会堪称行业风向标。来自欧盟食品安全局（EFSA）的专家将解读最新修订的《食品添加剂使用标准》，而国家食品安全风险评估中心将发布《中国食品添加剂使用现状白皮书》。值得关注的是，针对近年热议的“清洁标签”趋势，峰会特设“清洁标签技术创新奖”，目前已有安琪酵母等企业的28项技术通过初选，这些技术均能在不添加化学合成成分的前提下实现食品质构改良。
**三、数字化赋能，打造永不落幕的展会**
为突破时空限制，组委会投入1200万元开发了“云上食添”数字平台。该平台采用区块链技术实现展商信息存证，采购商可通过VR实景巡馆、AI智能匹配系统快速锁定目标展商。更创新的是“数字孪生实验室”功能，参展企业可上传产品数据，由系统模拟在不同食品体系中的应用效果，极大降低了新品开发的试错成本。据测试数据显示，该平台使买卖双方的对接效率提升60%，预计线上交易额将占总成交额的15%-20%。
在配套活动方面，展会首创“城市味觉地图”计划。济南市30家知名餐厅将同步推出“食品科技主题菜单”，消费者可品尝到添加了展会展出配料的限定菜品。这种“B2B2C”的联动模式，既为参展企业提供市场验证渠道，也让公众直观感知食品科技的魅力。
目前，展会各项保障工作已全面就绪。济南市商务局协调海关开通了展品通关绿色通道，德国企业运载精密检测设备的展品仅用36小时即完成清关；交通部门在展馆周边增设8条临时公交专线；市场监管部门则组建了50人的驻场团队，对展品进行24小时质量抽检。随着倒计时30天启动仪式的举行，这场汇聚全球食品科技智慧的行业盛宴，正蓄势待发。业界普遍认为，本届展会的举办将加速中国食品添加剂行业向“更安全、更营养、更可持续”的方向转型，为全球食品工业发展注入新动能。